Frango Caipira ao molho curry indiano picante

Culinária Anti-Stress
Chefe Domenico

Ingredientes:

01 frango Dona Caipira
500 ml de creme de leite (se possível fresco)
01 xícara de azeite de oliva
01 colher de sopa rasa de curry
01 colher de sopa de sal grosso
04 alhos machucados
03 pimentas dedo de moça
01 cebola
200gr de carne de fumero
Sal a gosto
01 pitada de noz moscada
½ molho de salsa

Modo de Preparo:

1 – Cortar o frango em 4 partes, colocar 4 litros de água filtrada a ferver com 2 colheres de sal grosso e colocar o frango por 5 minutos. Retirar e separar em uma grande panela ou em uma frigideira e nela refogar no azeite cebola, alho, carne de fumero, e o dedo de moça inteiro por 3 minutos. Regar com creme de leite, curry, noz moscada e sal grosso. Acrescentar o frango e deixar a fogo brando por 10 minutos.
Pronto para servir.