Frango Caipira ao molho fumé do chef

Culinária Anti-Stress
Chefe Domenico

Ingredientes:
01 frango Dona Caipira
100 ml de vinho do porto
50 ml de molho shoyu
½ molho de salsa
01 xícara de azeite de oliva extra virgem
05 alhos machucados
01 cebola grande
01 cenoura
½ colher de chá de noz moscada
01 colher de sopa de pimenta do reino (roída grossa)

Modo de Preparo:
1 – Temperar os dois lados dos frangos com sal, pimenta do reino e assar na brasa de carvão, na grelha ou no forno. Desfiar e separar a carne.
2 – Refogar em uma panela ou frigideira, no azeite, o alho, a cebola, cenoura por 3 minutos.
3 – Acrescentar o frango desfiado, regar com o vinho do porto, molho shoyu acrescentar a noz moscada e as folhas de salsa.
Pronto para servir.